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圣诞节,让美食与美酒来场浪漫约会吧!

· 葡萄酒文化

圣诞快乐!今天,来自世界各地的亲朋好友欢聚一堂,共享美味佳肴。你计划好了圣诞大餐了吗? 如果是这样,可不能错过我们的葡萄酒搭配建议,以配合完美的传统圣诞美食哦。让我们尽情享受吧!

烟熏三文鱼配起泡酒

烟熏三文鱼是典型的圣诞开胃菜。为了配合三文鱼的微妙脂肪,我们推荐传统法起泡酒,如香槟或勃艮第白葡萄酒,这是一个非常好的,传统而物美价廉的选择!

三文鱼的咸味会激发葡萄酒的果香,而葡萄酒的奶油味和细腻的气泡会与三文鱼的柔滑完美结合,放松下来,一起享受美妙的圣诞晚餐吧!

鹅肝配饱满酒体白葡萄酒

我们最喜欢的圣诞美食之一就是“鹅肝”!口感细腻,入口即化。它可以作为开胃小菜,并与来自苏玳的甜白葡萄酒完美结合。

我们推荐勃艮第或加州的霞多丽,这是一款酒体丰满的白葡萄酒,带有橡木的味道,能平衡鹅肝浓郁的口感。此外,高酸度的霞多丽将缓解鹅肝的脂肪,而它圆润的口感更能与浓厚的鹅肝相结合!

火鸡搭配轻酒体红葡萄酒

圣诞节的主菜是什么?当然是火鸡!将整只火鸡用腌料腌制,在火鸡肚子里塞满各种食材,然后在烤箱里烤几个小时,一道鲜香美味的烤火鸡就完成啦! 最值得尝试的搭配之一是复杂而陈年的勃艮第黑皮诺或古老的南非皮诺塔吉。

许多朋友可能不太了解后者,但这是一款南非明星葡萄酒,口感圆润,散发着香甜的果香,并有一丝香料和烟熏味。火鸡通常比普通的鸡肉更柴,它需要一种圆润的酒来抚平它的口感。这可是不可错过的尝试!

树根蛋糕配加强酒

如果没有树根蛋糕,圣诞节会是什么样子呢?这款来自法国的传统蛋糕造型独特,由海绵蛋糕和奶油制成。它可以有不同的口味,包括巧克力、香草、红色水果等等。

如果是巧克力蛋糕,你可以搭配班努斯葡萄酒或波特酒,这是两种类似的强化甜红酒。酒的甜度会大大降低甜点的甜度,并增加蛋糕的香味。

如果是香草、坚果或红色水果蛋糕,我们推荐阿尔萨斯或德国的晚收雷司令,这将增强这种蛋糕更微妙的风味。

生活需要仪式感,希望大家在圣诞节能够享受到美食美酒带来的乐趣,同时祝大家的生活优雅又美丽~

Hedonia由法国人Matthieu Ventelon于2018年创立,同时也是中国首家将专业葡萄酒和礼仪知识结合在一起的培训机构。

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