你可能同意经常看到人们以错误的方式开葡萄酒，而且没有意识到这件事。
今天，让我们给大家介绍一些小技巧，去完美地开一瓶葡萄酒。我们一起来看看吧！
首先用干净的餐巾将酒瓶擦干净，因为可能会有灰尘。如果刚从酒柜里拿出来的话，酒瓶上会有水滴。
把酒瓶放在桌子上，让酒标面向顾客。
来自法国Laguiole的开瓶器几乎是最好的
用你自己最喜欢的开瓶器。我们经常推荐“侍者之友”，小巧实用，在专业侍酒师中最受欢迎。
用开瓶器上的小刀去掉铝箔，也就是酒帽。高质量的葡萄酒通常会有一个较厚的酒帽，由锡或铅制成。在传统的地下酒窖内，这是为了避免软木塞被动物啃食或被细菌污染的首选材料。
一只手握住瓶身，另一只手拿着小刀，沿着瓶子颈部的环状凸起部分（不是在上面！），前面顺时针划过半圈，后面逆时针划过另外半圈。
然后将刀尖垂直于割口向上划一刀，并挑起瓶帽，这样酒帽就被去除了。为了这些操作，你需要一把带着锋利好用的小刀的开瓶器。
在环的下面切割铝箔，而不是环的上面
注意切割过程中不要转动酒瓶 (标签一直面向顾客), 也不要从环的上方撕掉铝箔，这是错误的方法。
把开瓶器的螺旋杆对准软木塞中心处插进去，再开始旋转。注意不要旋太深，可以让螺旋杆在软木塞外留一至二环的长度（这样可以避免刺穿软木塞的另一边）。
将开瓶器下方的卡位卡住瓶口，一手固定住酒瓶，另一只手缓缓垂直向上提起手柄，避免破坏软木塞，直到木塞无法上移。
不要让螺旋杆穿过木塞的另一边
当软木塞即将完全拔出时，停止提拉手柄。用拇指和食指握住螺旋杆，轻轻晃动将其取出。
你可以闻一闻软木塞的香味，然后将它从螺旋杆上取出，让客人也检查一下。
最后一步，用毛巾擦拭瓶口，擦掉一些木屑或软木塞残渣，你肯定不想让它们掉进酒里。
记住，就像生命中所有珍贵的东西一样，开酒的仪式感也非常重要。现在优雅地开一瓶葡萄酒，配上一些美味的食物享用它吧！
Hedonia由法国人Matthieu Ventelon于2018年创立，同时也是中国首家将专业葡萄酒和礼仪知识结合在一起的培训机构。
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