汤是地球上最古老的菜肴之一，它起源于对火的驯化。今天，无论是法国还是中国，它都被认为是一顿美味佳肴的精致选择！
那你知道，如何优雅地喝一碗汤吗？就让我们带你了解一些礼仪小技巧，绝对让你喝起汤来感觉更加温暖！
法国的美味汤品
在法国，有多种多样的时令例汤，并因地而异。那我们一起来看看吧！
鸡茸蘑菇汤
鸡茸蘑菇汤是一道经典的法式浓汤，似乎在中国每一家西餐厅都能看到它的身影。它是用蘑菇、土豆等蔬菜，加入奶油和鸡汤一起烹饪而成的，入口非常细腻丝滑！
马赛鱼汤
这是一种来自普罗旺斯的汤，通常由新鲜的地中海鱼、贝类和其他海鲜熬制而成。传统上，鱼汤往往会和烤脆的面包片以及蒜味辣酱（Rouille)一起上桌哦。
腌肉菜汤
一道来自法国西南部加斯柯的名菜，肥瘦相间的火腿配上爽口的卷心菜以及各种蔬菜，使这道菜的口感丰富独特，回味无穷。
洋葱汤
不要被这平平无奇的名字捉弄了，法国洋葱汤可是法国最珍贵的菜肴之一！在汤上面放一块酥脆的面包抹上奶酪，绝对能让你的冬天迅速升温。
鱼汤
这是来自法国布列塔尼的经典，通常会选用海岸线边生活在岩石中的鱼来熬制汤。享用这种汤时，我们通常会配上小块的干面包“croûtons” 。不要错过这大海的馈赠哦！
选一把合适的勺子
想象一下，现在服务员端上了一碗鲜香浓郁的汤，你准备拿起勺子享用。哪把勺子是适合用来喝汤呢？
通常汤勺会比较深，整个勺子的长度在五到七英寸之间。由于汤通常作为前菜出现，所以汤勺会摆在距餐盘较远的位置，通常放在餐刀的右侧。
注意哦，拿勺子的手法也很有讲究。要像握铅笔一样握勺子
品尝时刻到啦
千万注意，如果太烫，不要用嘴吹，请耐心稍等一会，可以和客人轻声交谈或者轻微搅拌一下。
搅拌的时候千万不要碰到碗壁.记住，使用餐具的时候，沉默是金！
通常法国人会把汤舀向自己，身体向前倾一点，同时保持上半身挺拔。
而英国人会从里向外舀汤，把勺底的汤汁留在碗壁。
完美地结束享用
在你喝了几口汤之后或喝水或酒之前，都别忘了用餐巾优雅地擦拭嘴角。
如果你想喝葡萄酒，汤和白葡萄酒搭配起来通常最妙。酒需要在室温下饮用，不要太凉，以避免与汤温热的温度发生冲突——还可能会导致胃痛！
好啦，记住这些小贴士了吗？相信您下一次的法餐尝起来更有滋味！
Hedonia由法国人Matthieu Ventelon于2018年创立，同时也是中国首家将专业葡萄酒和礼仪知识结合在一起的培训机构。
登录我们的网站查看更多信息：http://hedonia.cn