每个美酒爱好者是否都遇到过这样的情景：半瓶酒已下肚，很想继续喝完，但又不愿喝得太醉？想知道剩下的酒可否留到第二天...？
因此，我们制作了本指南，以帮助您了解开瓶后保存葡萄酒的方法及不同种类的葡萄酒差异化的保质期。
重新密封
正确使用软木塞
将软木塞重新塞进去是最显而易见的方法，虽然它绝对不是理想的解决方案。
但请你一定要在插入软木塞之前检查其损坏情况，然后再以旋转的方式将它慢慢地推入瓶内至大约一半的位置。
酒塞
酒塞可用于装扮餐桌，也可作小礼物送给其他葡萄酒爱好者
如果您不小心扔掉了软木塞或者无法成功将其放回瓶中，您可以购买酒塞。这一工具可以形成气密性密封，能很好地防止酒瓶漏水，还能为您的日常生活增添一些艺术气息。
真空泵
前两种方法有助于防止更多的氧气进入瓶内，但不能解决瓶内已经存在氧气的问题。由于过量的氧气是葡萄酒最大的敌人，所以应该有另一种方法来排出这些氧气！
真空泵将空气从打开的瓶子中吸出，以便重新密封。这是一种经济实惠且被广泛使用的工具。它可以帮助您的葡萄酒多保存几天。
半瓶
您也可以使用漏斗将剩余的葡萄酒倒入螺旋盖半瓶中，这样可以最大限度地减少氧化。
无法避免地，你会损失半盎司的葡萄酒，但你能更好地保存剩下的葡萄酒。这显然是门划算的生意！
冷藏
这或许令人惊讶，但是任何开瓶酒，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，在冰箱中的保存时间都会更长。
是的，你没有看错！由于较低的温度会减缓氧化过程，所以不要抗拒将一瓶打开的红酒放入冰箱！当然，当您需要饮用时，记得提前拿出来，这样它就可以“暖和”起来。
尽快饮用
尽管有许多保鲜开瓶的葡萄酒的方法，但无论如何都不可能保存太长时间。您需要注意不同种类的葡萄酒的不同保质期，如下所示：
不同种类的保质期
- 轻酒体红葡萄酒（例如博若莱或瓦尔波利切拉）：1-2天
- 饱满酒体红葡萄酒（如梅多克、罗纳河谷或巴罗萨）：3-4天
- 饱满酒体白葡萄酒和桃红葡萄酒（例如过桶霞多丽或维欧尼）：2-3天
- 轻酒体白葡萄酒（比如灰比诺和长相思）:1-2天
起泡酒：1 天（同时使用合适的起泡酒保存器，比如卡瓦和香槟）
像苏玳这样的甜酒打开后可以保存数周。但是酒的含糖量越少，开瓶后可保存的时间越短。
- 开瓶的加强型葡萄酒可以在冰箱以外干燥且黑暗的环境中保存数月之久。
开瓶酒的状态还好吗？
打开太长时间的红葡萄酒会逐渐变成棕色，而白葡萄酒会变成深金色或橙色。
如果葡萄酒失去了果香，闻起来更像醋，这意味着葡萄酒已经过了它的最佳饮用期。此时，您可能需要通过品尝来再次检查，如果味道确实十分糟糕，您最好将剩下的葡萄酒直接倒掉！
Hedonia由法国人Matthieu Ventelon于2018年创立，同时也是中国首家将专业葡萄酒和礼仪知识结合在一起的培训机构。
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