你知道2500年前是希腊人将葡萄酒酿造技术传到了法国和意大利吗？
当年，希腊移民在法国和意大利南部建立了殖民地，并在那边发现了非常适合葡萄生长的肥沃土地。
邦多勒是普罗旺斯的一个葡萄酒酿造地区，2500年前希腊人曾在这里定居
今天正值希腊国庆节，就让我来告诉你关于让地中海成为葡萄酒文化摇篮的人们的精彩故事吧！
福西亚人，葡萄酒英雄
在古希腊，“symposia”是指一场关于葡萄酒，男人女人以及音乐的饮酒盛宴
福西亚是在公元前十世纪建立的古希腊殖民地，坐落在如今的土耳其沿海地区。那里的人民都是种植技术娴熟的农民和老练的商人。
“Amphorae”是指希腊人用来运输葡萄酒的陶器
这群来自福西亚的希腊人为了定居在地中海并发展海外贸易，他们开始了寻找新土地的征程，并于公元前600年来到了法国南部。
马赛原由福西亚人建立，今天它已成为法国第三大城市
他们发现这个地方十分宜居——阳光温暖，土壤肥沃，景色优美，于是他们建立了马萨利亚这座城市，也就是如今马赛的前身。也是在这里，他们栽植了法国境内的第一块葡萄园。
一段佳话就此展开......
葡萄酒，这种用葡萄酿造，具有异域风情的酒精饮料在只喝过蜂蜜酒和啤酒的当地土著高卢人，法国人的祖先，之间迅速流行起来。
“Hydromel”是由发酵过后的蜂蜜和水酿造而成
但是，葡萄酒一开始其实是精英阶层的饮品。它的价格昂贵并且购买者通常需要有很强大的关系网才能够拿到它。所以通常只有最富裕的阶级才能担负得起它并在盛大的宴会场合饮用它。
高卢人会将葡萄酒装在角杯中与众人传递分享
后来，罗马人于公元前二世纪入侵了高卢南部，高卢葡萄酒文化得到了大力发展，同时在法国的其他一些地区，比如勃艮第、波尔多、卢瓦尔河谷甚至是巴黎等，葡萄栽培学也得到了长足发展。
“Krater”是一种古希腊时期的容器，用来稀释葡萄酒
渐渐的，葡萄酒成为了大众饮品。但是因为高卢人喜欢喝纯的葡萄酒，常常被希腊人和罗马人看作是野蛮之人，因为他们更喜欢先用水稀释葡萄酒再喝！
葡萄酒，神圣饮品
Dionysos（希腊语叫法，也可以是罗马叫法Bacchus）是古希腊神话中的酒神
在古希腊，狄俄尼索斯是酒与狂欢之神。正如神话所说，他从地狱回来人间庇佑人类，他的鲜血涌入了希腊的喷泉，变成了葡萄酒。
这篇神话也是建造位于意大利阿布鲁佐地区的葡萄酒喷泉的灵感来源
这个故事是否让你想起了另外一个有名的宗教故事呢？是的，耶稣的其中一个故事，他以面包与葡萄酒的形式献出了自己的血肉之躯。
在圣经中，耶稣和他的十二教徒在最后的晚餐上分享面包和葡萄酒
两千多年来，葡萄酒与基督教如影随身。在中世纪，法国僧侣就常常在教堂附近开垦葡萄园，并为大家提供日常所需的葡萄酒。
阿索斯山是位于希腊东北部半岛上的一座山，同时也是1400名僧侣的家
在希腊，有一群东正教僧侣定居在阿索斯山，也就是我们今天所熟知的“圣山”，他们自11世纪以来便在那边进行着葡萄酒生产活动。
对于信徒来说，葡萄酒是来自上帝的礼物，对于其他人来说，它是大自然的馈赠。
今天， 我们想要对希腊朋友们说“Ευχαριστούμε”（谢谢），谢谢你们与我们分享了葡萄酒！
Hedonia由法国人Matthieu Ventelon于2018年创立，同时也是中国首家将专业葡萄酒和礼仪知识结合在一起的培训机构。
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