即将进入三伏天，迎来酷暑时节，上海、苏州和深圳的气温已经逼近40度啦！
现在正是喝冰镇的酒的好时候！那么顺滑甜美，风味独特的葡萄酒该如何冰镇呢？现在让我们来谈论一下冰镇葡萄酒的一些注意事项吧！
注意事项
Chilling red wines
除了白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，红葡萄酒在夏天也应该稍微冰镇一下。倾向于选择酒体轻盈、酸度较高、单宁含量较低的红葡萄酒，因为过低的温度会使单宁变得非常干涩。
有许多不同的冰镇方法
你可以选择使用冰箱冰镇葡萄酒，尽管它的效率会低一些，会花费大约两小时左右。如果你赶时间的话，用湿纸巾把酒瓶包起来放在冷冻层里，20分钟就可以了。
冰桶是首选的工具，如果你使用它，那么你需要准备冰块和水，填满冰桶容量的3/4。还可以往冰桶里加入一些盐，这样可以让冰更快地融化，加速冰镇过程。
冰桶的优点是当我们在餐桌上饮用时，酒瓶的温度可以一直被保持着，不需要在整个用餐过程中把它放回冰箱或冰柜里。
有一个很不错的选择是，购买一个电子酒柜，可以根据不同类型的葡萄酒来设定适合的温度，你只要提前把酒放入里面存放即可。是不是很方便呢？
适饮温度
不要忘记，不同的酒还有不同的适饮温度，我们对此进行了一些总结，来看看吧。
不要把酒长时间放冰箱里
注意不要把葡萄酒放在冰箱里太久（比如一个月）, 因为这样会使软木塞变干，空气进入酒瓶中，使葡萄酒氧化。
温度太低
在喝之前10分钟将酒取出来，不要冰镇完直接拿出来饮用，因为过低的温度会降低香味的浓度和层次。
注意把冰镇过后的葡萄酒倒入杯中时，它的温度会迅速上升1摄氏度左右，这是因为酒杯的温度会迅速传给酒液。
直接加入冰块
千万不要直接向酒杯里加入冰块，尽管方便，但这会让酒的温度过低，还会稀释葡萄酒的风味，影响口感，非常不利于品鉴。
酒被污染了
注意不要让冰箱里的食物污染了酒的味道。所以，使用冰箱进行冰镇之前，你需要确保清理一下冰箱，并把酒密封好。
酒变质了
如果酒体混浊，飘着雪花，或者闻起来像醋，或者轻尝一口，口感像醋酸，可以认定这酒已经变质了，冰镇了也千万不能喝！
冰镇葡萄酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能一饮而尽，才能尽情享受！
怎么样？看完这里是不是已经垂涎欲滴了？现在就起身，按照我们的提示和注意事项去冰镇葡萄酒吧，夏天的美好尽在于此！
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