你是否也有这个疑惑，一瓶螺旋盖封装的葡萄酒也可以很高级吗？时至今日，葡萄酒的世界里软木塞对螺旋盖的黑白之争仍在继续。
有些人一直坚信，经过岁月洗礼与考验的软木塞当之无愧应成为一瓶上好葡萄酒的不二之选。
但随着时间的推移，也有越来越多的人认识到，这两者之间并无绝对的好与坏，只有合适与否。这周不妨我们就一起探究其中的奥秘吧！
软木塞
传统的天然软木塞的原料是栓皮栎树(Quercus suber)的树皮。通常由技术娴熟的工人采剥整片树皮后，直接进行加工制成。这样的软木塞天然具有极佳的弹性和密封性。
在世界最大的软木塞生产国葡萄牙里的栓皮栎树林
历史总是惊人地相似，软木塞也并非生而流行。在17世纪初的法国，酿酒师们正在用浸满油的抹布塞进刚装好的葡萄酒瓶中，但软木塞却早在一个多世纪之前就有了雏形。直到17世纪末，酒商们才慢慢地将软木塞用于守护他们珍贵的美酒。
时过境迁，软木塞俨然已成为法国酿酒师们密封美酒的首选。而这也就潜移默化地在当地人的心中播下成见的种子——只会购买用软木塞包装的葡萄酒。
螺旋盖
1970年，澳洲联合工业公司取得了法国赛盖机械公司的葡萄酒封盖Stelcap-vin的生产许可权，并在本国内简化成Stelvin后推广上市。这也是现今葡萄酒螺旋瓶盖的原型。
对于一些新世界葡萄酒的生产国而言，他们一是没有所谓历史的影响因素，二是本国消费者对于新兴技术的接受能力要宽容很多。因此，在澳大利亚以及新西兰等国，螺旋盖成为了许多本国生产商的首选。
孰胜孰败?
介绍完了两种密封包装的一些基本信息后，那就让我们回到问题的出发点：软木塞 vs 螺旋盖，到底该怎么选？
答案是：那得看你的酒怎么想！葡萄酒密封包装的选择应基于不同葡萄酒类型与其的预期用途。存在即合理，他们两者都有各自的特点。
先来说一下软木塞。这种传统的密封包装方法使得葡萄酒能够随着时间的推移而不断的变化。是因为栓皮栎树皮多孔状结构使得软木塞得以保存住微量的氧气在内。如此一来，这些氧气会慢慢在瓶内释放，使葡萄酒在陈年的过程中不断作用，发展出更多的复杂性。这也就是所谓的"vins de garde" (在饮用品尝前需要将葡萄酒储藏一段时间)。
一部分高品质的奔富Bin389是用螺旋盖来封口的
而新兴的螺旋盖最大的特点就是其便利性和密封性。除了一双手与一点肌肉运动外，你无需任何辅助工具就能打开，如此方便。
来自新西兰的清爽而芳香的长相思是用螺旋盖封口的
相反，螺旋盖不会让氧气在瓶内作用，因此其陈年的过程比软木塞远远要慢得多。这也使得它非常适合用以保持葡萄酒的新鲜度，以便能够在葡萄酒年轻时享用。
新技术应用
对于软木塞而言，TCA污染毫无疑问是其最大的敌人。这是一种名为三氯苯甲醚的化学分子，天然存在于栓皮栎树木中，在陈酿过程约有5%的概率会发生负面反应。它能够影响葡萄酒的风味，使其产生湿纸板、霉菌等不悦气味，并且不可逆。为此，包括世界上最大的软木塞生产商Amorin在内的几家公司，相继开发了能有效剔除TCA的生产技术。
此外，另一些新型材料的瓶塞也逐渐被应用起来。例如由石油基塑料或者植物基材料制成的合成软木塞，以及塑料软木塞和植物基软木塞等等。
无论是软木塞还是螺旋盖，目的都是为了保护好我们珍贵的葡萄酒。不要让一隅之说，让您错过了世间的佳酿。
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