下午茶起源于英国的贵族阶层，后来在法国的“茶沙龙”中传播开来，如今中国的个大城市都会提供下午茶。这是社交聚会的好去处，因此人们需要知道下午茶的规则!现在就跟随我们的指南，做一个真正的公爵或公爵夫人吧(而不是什么都不懂得小白~)
下午茶起源于什么时候呢？
下午茶更多的是社交活动而不是单纯享用美食
这一习俗是贝德福德公爵夫人于1840年左右发明的。那时，每天有三顿餐食:丰富的早餐，清淡的午餐和八点左右的丰盛晚餐。过去公爵夫人常抱怨五点左右会觉得饥饿。为了避免这种烦人的感觉，她开始给客人们提供茶点、三明治和小蛋糕。
下午茶在哪里进行呢？
根据传统，英国人喜欢下午3点到5点在客厅品尝下午茶。在19世纪80年代，女士们会换上长袍、手套和帽子，来参加这一时尚的社交活动。
在法国，这种做法于19世纪晚期开始流行，但后来上流社会的女士们将之带出了私人住宅，她们想要更多的自由，因此更喜欢聚集在名为“茶沙龙”(salons de thé)的奢华茶馆里。
拉杜丽庄园(Maison Ladurée)于1871年开业，是巴黎第一家茶沙龙和糕点店
下午茶和傍晚茶一样吗？
下午茶，也被称为“low tea”，传统上是在客厅的矮桌子上进行，而客人则坐在舒适的椅子或沙发上。
另一方面，被称为“high tea”的傍晚茶一般在5点左右进行——普遍在工人阶级的家里。工厂下班后，工人们回到家，坐在厨房或餐厅里，热茶和面包则放在高高的桌子上。
如何上茶呢?
相比于茶包，人们更喜欢茶叶
在英国，典型的下午茶是伯爵茶。这是一种用佛手柑油调味制成的红茶。普遍浸泡2 - 3分钟。在法国，花茶通常是首选，可以浸泡3到4分钟。
选择来自中国或来自法国利摩日的真正的瓷器茶具
给客人倒茶时，要用过滤器，以免茶叶掉进客人的杯子里。上完茶后，可以提供柠檬片、牛奶或蜂蜜。
怎样正确喝茶 ?
普遍会添加牛奶到茶里
如果你在茶里加了糖或牛奶，可以轻轻搅拌茶，这样糖就可以更容易地融入进茶水里。如果要搅拌，记住不要用勺子在杯子里四处搅动，而是在杯子里垂直移动，并注意不要碰到杯子边缘。
不要翘起小手指，要把茶杯和茶碟放在一起
喝茶时，左手端着茶碟，右手端着茶杯，并把茶杯端到嘴边。不要把茶碟单独放在桌子上。
怎样食用点心？
一般会用手指吃三明治，干糕点或饼干。对于普通糕点或蛋糕，则可以用你的甜点叉，用勺子食用奶油或馅饼。刀具通常不用于甜点，除非你需要把一块大蛋糕切成两半。
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