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喝咖啡的礼仪你了解多少?

咖啡味儿的夏天

· 法式礼仪

咖啡作为一种日用品,已经充斥在当代年轻人生活的方方面面。

不过,你真的了解咖啡文化和礼仪吗?我们一起来看看吧!

咖啡简史

咖啡一词最早是被称为Kaffa(以它的出生地埃塞俄比亚命名),后来在阿拉伯地区,用阿拉伯语称为qahwah。该词的原意是一种葡萄酒。在意大利语里咖啡被称为caffè,在法语和西班牙语里被称为café,后来才出现的英文词coffee。

关于咖啡确切的文字记载极少。因此到现在为止,人们所知道的有关咖啡的一些故事都只限于传说。很多传说都提到咖啡有兴奋作用,其中最流行的说法是,大约在西元850年,衣索比亚有一位年轻的牧羊人,发现他的山羊吃了某种果实之后,变得特别有活力。

另一种说法是:一群僧侣尝了这种苦涩的果实后,感到很失望,就将果子丢进火堆里,结果不久扬起一股浓郁的香味。这些僧侣十分好奇,就将烤过的果实煮成饮料。僧侣们把这种会使人十分清醒的饮料看作是上天赐予的珍贵礼物。

握杯姿势

盛放咖啡的杯碟是成套摆放的,它们应当放在饮用者的正面或者右侧,杯耳应指向右方。

饮咖啡时,可以用右手拿着咖啡的杯耳(拇指和食指捏住杯把儿),左手轻轻托着咖啡碟,慢慢地移向嘴边轻啜。如果你桌子很高,也请把杯子留在桌上。

加糖与降温

给咖啡加糖时,砂糖可以使用咖啡匙舀取后直接加入杯中。当然,现在也有独立小包装的砂糖包,更加地便利了。

如果是方糖,可先用糖夹子把它夹在咖啡碟的近身一侧,再用咖啡匙把方糖加在杯子里。不宜使用方糖夹直接夹入杯中,这可能会导致咖啡溅起,从而弄脏衣物或桌布等。

咖啡如果温度过高,可以尝试用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却,或者等待其自然冷却,然后再饮用。鼓着嘴试图把咖啡吹凉,是很不优雅的举动。

标准的搅拌手法是将咖啡匙立于咖啡杯中央,先由内向外顺时针地划圈,到杯壁后,再由外向内逆时针划圈至中央,然后重复同样的手法来确保咖啡浓淡均匀。

饮用咖啡时记得把咖啡匙取出来,最好放在杯子后面的托盘内。不能用咖啡匙舀起咖啡一匙一匙地喝。

品鉴步骤

第一步,闻香,感受一下咖啡那扑鼻而来的醇香。你也可以观察到咖啡的深棕色。

第二步,品尝,咖啡入口后不要急于咽下,可以尝试暂时含在口中,让咖啡的香气自鼻腔呼出,然后再将咖啡咽下。

品尝咖啡时,最好能一口咖啡一口冷水。这样能缓解连续饮用带来的“腻“,让每一口咖啡都能给饮用者带来全新的感受。

第三步,可以依据个人喜好加入适量的糖,并用小汤匙搅拌,也可加入适当的奶油,从而享受到多层的口感。

喝咖啡的时间

在法国,人们通常在餐后和吃甜品时饮用咖啡来帮助消化。在吃甜品时搭配一杯咖啡也是个不错的选择。

在商务场合,人们有时会直接用一杯咖啡来代替甜品。这样可以节省时间,也能让人们在下午工作时保持精神满满。

是时候放下工作,舒展你疲惫不堪的身体了。然后喝杯咖啡怎么样?

 

Hedonia由法国人Matthieu Ventelon于2018年创立,同时也是中国首家将专业葡萄酒和礼仪知识结合在一起的培训机构。

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