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我们经常被问到这样的问题“这酒我什么时候才能喝？”而给出的答案往往都是“看情况...”
因为其影响因素有很多：葡萄种类，原产地，酿造过程...今天，我们列举了一些最重要也是最知名的欧洲PDO（原产地保护标签），为大家介绍这些不同标签葡萄酒的陈酿潜力。
葡萄酒陈酿需要哪些条件
对于白葡萄酒，酸度越高可以贮存的越久（夏布利，桑塞...)。高糖分也是在陈酿的过程中保护葡萄酒的重要条件之一（苏玳，晚收雷司令）。
对于红葡萄酒，酸度和为酒提供结构感的单宁是两个重要的影响因素，但随着贮存时间的增长，丹宁会越来越柔和。
然而，仅仅是酸度高，丹宁强劲或高糖分并不足以让一款酒很好的陈酿，最重要的依然酿酒葡萄的质量，只有成熟，健康的葡萄，才能给予一款葡萄酒足够的浓度和平衡感。
我们的葡萄酒陈酿潜力表格
我们今天列出的这份清单并不能详尽包含所有酒类，如果你需要其他酒的保存年限，欢迎随时给我们留言！
葡萄酒如何储存
贮存葡萄酒要遵循四个原则：保持瓶身卧放，避光，恒温（12-15度），湿度平衡（55%-75%）。
如何达到以上贮存条件？如果家里没有地下酒窖，最好的方法就是投资一个冷藏酒柜。
别忘了，多数酒是不适合陈酿的，要在年轻的时候尽早享用的！但如果是特级园的葡萄酒，开盖享用前不妨耐心等等！
Hedonia由法国人Matthieu Ventelon于2018年创立，同时也是中国首家将专业葡萄酒和礼仪知识结合在一起的培训机构。
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