每个国家都有自己奇怪的饮食习惯。在法国，这些食物通常会与特定的葡萄酒搭配。找出最喜欢的葡萄酒与食物搭配小技巧，那么我们就可以尽情享用大部分世界美食啦~
牡蛎配干白葡萄酒
埃多尼亚创始人麦子老师（图右）和兄长摄于比亚里茨美食市场
这是一个经典的搭配，如果早晨去逛当地杂货市场 (法语:le «marché»)，大家总能看到这种搭配的身影。商贩和顾客们喜欢直接在柜台上吃上一两打新鲜牡蛎，并配以凉爽的干白葡萄酒，比如长相思。对于午餐来说，这可是好的开胃餐!
鱼子酱配香槟
美的“开胃”，可以把鱼子酱放在薄面包或薄饼上
俄罗斯人会告诉你，与鱼子酱搭配的唯一选择是加冰的烈性伏特加，而法国人则会有另一种选择：搭配香槟。这个经典的组合往往会选择低糖高酸的香槟，比如干型香槟。
鹅肝配甜白葡萄酒
虽然很多人喜欢用苏玳白葡萄酒搭配鹅肝，但我们建议选择甜度低一点的葡萄酒
在圣诞节，法国人总是会提供鹅肝作为开胃菜或前菜。与之搭配的传统葡萄酒是甜白葡萄酒，甜白葡萄酒可以很好的平衡鹅肝的脂肪。但因为它是在用餐开始时食用的，所以酒不应该太甜。一个不错的选择是晚收葡萄酒，比如产自朱朗松或加亚克产区的葡萄酒。
蓝纹奶酪配超甜白葡萄酒
著名的法国蓝奶酪包括«洛克福乳酪»或«奥弗涅蓝纹奶酪»
大家可能知道，法国和奶酪是历史悠久的好朋友。法国人以他们数百种奶酪感到自豪，其中之一就是蓝奶酪。其强烈的味道可以完美平衡超甜或者浓烈的葡萄酒，比如苏玳产区的葡萄酒。当然这必须在甜点之前享用!
巧克力搭配红葡萄酒
美乐，佳美以及黑皮诺葡萄酒都会是巧克力的不错选择
巧克力和红酒之所以可以完美搭配，主要原因之一就是两者都含有丹宁。对于黑巧克力，可以选择圣爱美隆产区光滑圆润的红葡萄酒。至于甜巧克力这种甜点，则可以选择巴纽尔斯或波尔图的甜型加强酒。
我们希望这个搭配选择可以帮大家有个好胃口!在未来的节目中，我们将会推荐最好的中国美食和葡萄酒搭配的小贴士。请慢用! （Bon appétit）
Hedonia由法国人Matthieu Ventelon于2018年创立，同时也是中国首家将专业葡萄酒和礼仪知识结合在一起的培训机构。
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