许多人认为，葡萄酒明显比其他类型的酒精饮料更健康。事实上，这种说法是建立在科学基础上的。今天就让我们一起来破解这个“健康密码”吧!
今天就让我们一起来破解这个“健康密码”吧!
多酚类物质
多酚是什么？可能很多人都对这个专业的化学词汇十分陌生，我们不妨先看另一个更熟悉的词——抗氧化物。顾名思义，抗氧化物即是能够抵抗氧化造成的不良作用的物质，从而减缓人体衰老，发生炎症甚至癌症的概率。
多酚就是一种抗氧化剂，主要从葡萄皮中萃取而来。一般来说，红葡萄酒中的多酚含量远远多于白葡萄酒。那么，葡萄酒中主要有哪几种多酚？对人体又有什么好处呢？
白藜芦醇
小贴士：花生、蓝莓和可可中也含有白藜芦醇。
葡萄中含有大量白藜芦醇。在各类研究中，科学家们已经发现从植物中提取的白藜芦醇具有抑制癌细胞生长、抗心血管疾病的潜力，同时还可以抵抗炎症等等。
单宁
丹宁对葡萄酒,尤其是红葡萄酒的意义非凡,随着时间的推移它带来的涩感会渐趋平缓。丹宁是一种天然防腐剂，能有效避免红葡萄酒氧化，使葡萄酒在储存中保持最佳的状态。
另一方面，单宁的抗氧化特性在一定程度上有利于人体：延缓衰老、美化皮肤、抑制血小板聚集、预防血栓、动脉硬化、心脑血管疾病。
儿茶素
儿茶素通常被认为是茶中较为常见的一种健康物质，实际上它也存在于葡萄酒中，尤其是红葡萄酒。
之前的许多研究已经证实了低剂量的儿茶素就已经可以对人体产生积极的影响，具有延迟肿瘤发展和治疗阿尔茨海默症的潜力。
氨基酸
葡萄酒中含有24种氨基酸，其中8种氨基酸是人体不能合成的，被称为“必需氨基酸”，是比较稀有的营养物质。
维生素和矿物质
葡萄酒中还含有非常丰富的维生素。其中有维生素B、维生素C、维生素E、维生素P等人体所需的营养成分。特别是维生素B1的含量最多，能够有效促进糖代谢，消除人体疲劳和适度兴奋神经。维生素B12对红细胞再生、白细胞和血小板的生成都具有极大帮助，能够改善贫血。
葡萄酒中还含有多种人体所需的矿物质，如钙、镁、钠、铁、钾、锌和碘。其中，钾能保护心肌，保持心脏跳动。镁是心血管疾病的保护因素，缺镁容易引起冠状动脉硬化。
适度饮用
现在，我们已经列出了所有可以在葡萄和葡萄酒中找到的健康成分。但别忘了，酒毕竟是酒精，过量饮用对身体有害。
不同的人对酒精的吸收和反应方式各不相同，所以在用餐过程中试着找到合适的酒量，一杯、两杯或者三杯都取决于你自己。
一般来说，女性由于身体水含量较低，比男性吸收酒精更快，因此她们的适度饮酒量会低于同龄男性。
所以，葡萄酒含有的多种成分确实对人体有益。不过，“美酒虽好，可不要贪杯哦”！
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